Došlo vám právě sušené mléko na recept na dort? Nebojte se, existuje mnoho dalších dostupných ingrediencí, které můžete použít jako náhražku sušeného mléka. Stačí mít na paměti poměry položek použitých v receptu, abyste dosáhli dokonalých výsledků.
Sušené nebo sušené mléko je skvělou náhradou běžného mléka.Má velmi dlouhou trvanlivost a lze jej skladovat při pokojové teplotě. Jeho nízký obsah vlhkosti zmírňuje potřebu chlazení. Je také velmi pohodlné použití a nedělá kompromisy s chutí receptury. Jsou však chvíle, kdy vám prostě dojdou zásoby. Pokud jste na této přísadě závislí u většiny svých receptů, může to pro vás být ošemetná situace, o to víc, pokud nemáte čas na výlet do supermarketu. Naštěstí i ve vaší kuchyni jsou některé ingredience, ze kterých mohou vzniknout skvělé náhražky sušeného mléka.
Běžné mléko
Vzhledem k tomu, že používáte sušené mléko jako náhradu za běžné mléko, to původní dokáže totéž se sušeným mlékem. Toto by tedy měla být vaše první volba, když hledáte náhradu za sušené mléko. Musíte si však dávat velký pozor na poměr, který používáte. Také to může být proveditelná možnost pouze pro ty recepty, které vyžadují také vodu.Doporučený poměr běžného mléka a sušeného mléka (d.m.p) je uveden níže. 1 šálek d.m.p + 4 šálky vody=4 šálky mléka½ šálku d.m.p + 2 šálky vody=2 šálky mléka½ šálek d.m.p + 1 šálek vody=1 šálek mléka 1 polévková lžíce d.m.p + ½ šálku vody=½ šálku mléka (protože recept vyžaduje pouze vodu k výrobě mléka)
Sušené kokosové mléko
Kokosové mléko v mnoha receptech často nahrazuje běžné mléko. Stejně tak ho můžete použít i místo sušeného mléka. Nezaměňujte však tento produkt se sušeným kokosem, který je velmi odlišný. Sušené kokosové mléko se vyrábí sušením kokosového mléka nebo kokosového krému rozprašováním. Nejlépe se hodí pro pečené recepty, recepty na maso nebo ryby. Kokosové mléko tvoří nepostradatelnou složku mnoha jihoasijských receptů. Kokosový prášek funguje stejně dobře pro jakýkoli z těchto receptů. Podíl, který hodláte použít jako náhradu, by měl být stejný jako u sušeného mléka.
Kokosové mléko
Pokud je pro vás obtížné položit ruce na sušené kokosové mléko, můžete místo něj použít čerstvé kokosové mléko, protože je to také dobrá alternativa. Způsob výroby čerstvého kokosového mléka nebo smetany je velmi jednoduchý. Jemně nastrouhanou dužinu kokosu namočíme do teplé vody. Vymačkejte dužinu a poté roztok přeceďte. Když to dáte do lednice, oddělí se dvě vrstvy kokosového krému a vody. Krémovou vrstvu můžete extrahovat a použít pro recepty náročné na smetanu. Nebo jej můžete dobře promíchat, abyste získali husté kokosové mléko a použít jej pro recepty, které nejlépe fungují s běžným mlékem. Alternativně můžete také použít konzervovanou verzi, která má snadno dvě samostatné vrstvy.
Sójový prášek a rýžové mléko v prášku
Tyto ingredience se shánějí trochu hůře, nicméně i ony se dají použít jako skvělá alternativa sušeného mléka. Musí být nahrazeny stejným množstvím jako sušené mléko požadované v receptu.
Pokud jste v kuchyni strávili značné množství času, souhlasíte s tím, že neexistuje žádná přísada, kterou by se nedalo nahradit.Samozřejmě, občas nemusíte mít stejnou chuť a chuť jako původní ingredience, nicméně tyto alternativní možnosti plní svou práci během krize docela dobře.
