Nejlepší předkrmy, které se dobře hodí k vínu, jsou hodnoceny na základě několika faktorů, jako je chuť, receptura a míra hladu, kterou mají tendenci vyvolávat. Najděte ten, který uklidní vaše chuťové pohárky, a vytvořte nové páry. Dobrou chuť!
Přizpůsobte to správně!
Sladké víno ~ Sladké, ovocné předkrmyČervená vína, Tenká vína ~ Slané předkrmy
Předkrmy jsou běžně známé jako předkrmy, což je francouzské slovo. Termín předkrm v běžné řeči znamená ‚něco kromě hlavního jídla, co zvyšuje chuť k jídlu.‘ Některé z nejlepších předkrmů na světě se vyvinuly z receptur na jídlo různých kultur. Některé se však konzumují s některými specifickými nápoji, jako je víno, šampaňské nebo dokonce pivo. Například jahoda je nejlepší předkrm se šampaňským, který člověk může najít.
Předkrm k vínu, jak název napovídá, je příprava nebo příloha podávaná k vínu. Odborníci na degustace vín často komentují, že předkrm skutečně pomáhá pijákovi vychutnat si příjemnou chuť vína. Spárovat předkrmy se správným vínem je zdlouhavé.Při rozhodování o vhodném doprovodu je také nutné zvážit různé druhy vína.
Předkrmy, které se hodí k vínu
Prosciutto balené tyčinky
Proč se hodí k degustaci vína: Tyčinky balené v prosciuttu jsou slanou variantou šunky a běžně se podávají v mnoha italských restauracích . Tento italský předkrm se peče za pomoci těsta a parmezánu, italského sýra. Sůl čistí jazyk a mírně dehydratuje ústa. To výrazně pomáhá pijákovi ochutnat chuť vína a vystavuje všechny chuťové pohárky vlhkosti vína.
Návrhy na spojení: Prosciutto se dobře mísí s víny s pikantní chutí. Vyzkoušejte bílá vína jako Sauvignon Blanc, Pinot Grigio a Gewurztraminer. Pokud si vyberete červená vína, jděte na Pinot Noir, Chianti a Dolcetto.
Nicméně Sauvignon Blanc je nejlepší volbou, protože je to suché víno, které má vysokou kyselost a je velmi křupavé. Jeho intenzita se dobře hodí k jídlu, jako je prosciutto.
Nejlépe v kombinaci s: Sauvignon Blanc
Bruschetta
Proč se hodí k degustaci vín: Za nejlepší předkrm k vínu se považuje italská pochoutka Bruschetta – přípravek grilovaný chléb, olivový olej, červená paprika a rajčata. Toto jídlo se připravuje s velkým množstvím pepře a pikantních rajčat a člověk cítí pokušení dát si víno.
To, že je víno sladké a uklidňující pro chuťové pohárky, piják velmi dobře ocení. Bruschetta, protože je pikantní, upozorní všechny chuťové pohárky na jazyku. Varované chuťové buňky jsou tak schopny důkladně pocítit uklidňující a příjemný účinek vína.
Návrhy na spojení: Chianti vyhrává závod, pokud jde o párování vína s tímto oblíbeným předkrmem. Jeho kyselý charakter snese výrazné chutě ingrediencí v Bruschettě. Pokud hledáte pár bílého vína, vyzkoušejte Ryzlink rýnský nebo Sauvignon Blanc.Když mluvíme o červených vínech, Barbera a Zinfandel se k tomuto lahodnému pokrmu budou hodit. Jen se ujistěte, že se držte dál od vín, která obsahují hodně taninu.
Nejlépe spárováno s: Chianti
Sušené olivy
Proč se hodí k degustaci vína: Naložené olivy jsou v oblastech Středomoří známým předkrmem. Olivy se konzervují pomocí soli, která snižuje množství vody v olivách. Po konzumaci slaného doprovodu člověka svádí k pití vína. Opět platí, že kyselá a slaná přitažlivost podtrhuje chuť vína brilantním způsobem.
Horká jídla, jako jsou olivy konzervované olejem, sníží vnímání hořkosti nebo svíravosti z taninů v mladých červených vínech, čímž umožní, aby se naplno projevil účinek ovocných chutí.
Návrhy spojení: Párování sušených oliv s vínem zmírní jeho hořkou intenzitu a zvýrazní ovocné chutě.Nejlepší volbou pro sušené olivy budou Pinot Grigio a Sauvignon Blanc. Párování vína s olivami je obtížné, když je pokrm doplněn sýrem – v závislosti na druhu sýra. Pokud například podáváte olivy se sýrem čedar, vyzkoušejte Barolo. Pokud se chystáte na sýr Asiago, hledejte něco jako Pinot Grigio.
Nejlépe spárováno s: Pinot Grigio
Mini Quiche
Proč je vhodný pro degustaci vína: Mini Quiche se v podstatě připravují z vajec, smetany, pepře a soli. Mini Quiche lze snadno připravit ve velkém a chutnají skvěle s příchutí vína. Přetrvávající chuť mini quiche často výstižně probudí chuťové buňky a pomůže člověku víno skutečně ochutnat.
Návrhy na spojování: Klasický ryzlink bude nejlepší volbou pro mini quiche. Chuť a konzistence se fantasticky snoubí s mini quiche.Druhou blízkou volbou by bylo Unoaked Chardonnay. Toto bílé víno se dobře doplňuje s krémovou texturou mini quiche.
Nejlépe v kombinaci s: Riesling
