Dokonale upečené pečené kuře si užívá a vychutnává mnoho lidí. Pokud tedy hledáte nějaké jednoduché způsoby, jak si ho uvařit doma, zde je návod krok za krokem, který vám vše usnadní.
Je těžké odolat zlatému, jemnému pečenému kuře! Pro mnohé z nás je to dokonalé pohodlné jídlo. Nic nepřekoná svůdnou vůni kuřete se zlatou kůží podávaného s masitými klobásami chipolata, smetanovou chlebovou omáčkou, bylinkovou nádivkou a spoustou omáčky. Většina z nás si myslí, že vaření pečeného kuřete doma je obtížné a časově náročné, ale není tomu tak.Následující recepty tuto skutečnost potvrzují.
Recepty na pečené kuře
V troubě
Složení
- 6 oz. kuře z volného chovu, nejlépe bio
- 1 citron
- 2–3 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- Husta čerstvého tymiánu
- Čerstvě mletý černý pepř a mořská sůl podle chuti
Pokyny
Nakrájejte citron do poloviny, vložte do štěrbiny snítku tymiánu a poté vložte celý citron do dutiny kuřete. Ze zbývajících stonků tymiánu odstraňte lístky a přendejte je do misky. Stroužky česneku oloupeme; přidejte je do mísy spolu s olivovým olejem. Tuto směs rozmixujte pomocí mini kuchyňského robota nebo tyčového mixéru, dokud nezískáte polotekutou pastu.Touto směsí kuře řádně potřeme, dáme do pekáčku a nalijeme do něj zbylou směs. Kuře bohatě ochutíme mořskou solí a černým pepřem.
Poté zab alte kuře do hliníkové fólie (ne příliš přiléhavé) a pečte je v předehřáté troubě na 400 ½F po dobu 30 minut. Poté odstraňte fólii, snižte teplotu na 350 ºF a kuře pečte dalších 20-30 minut. Zkontrolujte, zda je zcela propečené, nakrájením stehna. Vypněte troubu a nechte kuře ve zbytkovém teple alespoň 10-15 minut. Vyjměte z trouby a podávejte horké.
V hrnci
Složení
- 4 kuřecí prsa, bez kostí a kůže
- 4 polévkové lžíce. čerstvá citronová šťáva
- 2 lžičky. listy oregana
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 4 stroužky česneku, drcené
- 1 lžička. černý pepř, drcený
- 1 lžička. mořská sůl
- 1 polévková lžíce. kukuřičná mouka
- ½ šálku bílého vína
- Vstřikovací olej na vaření
Pokyny
Kuře omyjte, osušte papírovou utěrkou a dejte stranou. V misce smíchejte oregano, mořskou sůl, pepř a kukuřičnou mouku; Touto směsí rovnoměrně potřete kuřecí prsa. Na pánev nastříkejte olej na vaření a opečte na něm kuřecí prsa, dokud nezhnědnou. V jiné misce smíchejte vývar, citronovou šťávu, víno a česnek. Poté přesuňte smažené kuře a připravenou směs do Crock-Pot. Zakryjte a vařte kuře na mírném ohni 6 hodin. Vyjměte ji z Crock-Pot a podávejte horké.
V pomalém hrnci
Složení
- 2–3 lb celé kuře
- 1 lžička. čerstvý rozmarýn
- 1 lžička. extra panenský olivový olej
- 1 lžička. sůl a mletý černý pepř
- 1 lžička. citrónová kůra
Pokyny
Kuře důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou nebo jednorázovým hadříkem. Povrch kuřete potřete olivovým olejem a dejte stranou. Smíchejte sůl a pepř v samostatné misce a rovnoměrně posypte kuře i uvnitř. Čerstvý rozmarýn nasekejte nadrobno a vidličkou promíchejte s citronovou kůrou. Stejným způsobem přidejte tuto směs ke kuře. Ochucené kuře přendejte do pomalého hrnce a vařte 4–5 hodin na mírném ohni. Nepřidávejte do něj vodu ani jinou tekutinu. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho pomocí velké špachtle a před podáváním ho ozdobte trochou papriky.
