Chcete se naučit vyrábět pudink s práškem? Tento článek vám poskytne nejen informace o tom, jak vyrobit jednoduchý pudink, ale také několik variant tohoto jednoduchého receptu.
Custard je jedním z nejoblíbenějších dezertů v mnoha zemích. Ačkoli se říká, že jej zavedli Angličané, brzy se stal součástí mnoha dalších kuchyní. Mezi tradiční přísady patří vaječné žloutky, mléko nebo smetana, vanilka a cukr.Lze přidat i kukuřičný škrob, mouku nebo želatinu.
Dříve byl proces výroby pudinku složitý, dokonalé konzistence byli schopni dosáhnout pouze lidé, kteří měli velké zkušenosti s vařením. V dnešní době se však lidé nemusí příliš snažit. Se zavedením pudinkového prášku v roce 1837 se proces stal mnohem jednodušším.
Podívejte se na úžasné recepty v nadcházejících sekcích.
Ovocný pudink
SloženíMléko, 16 uncí. Vanilkový pudinkový prášek, 3 lžičky. Čerstvá smetana, 8 uncí. Cukr, 4 ½ lžíce. Jahody, rozpůlený, 10 banánů, nakrájených na plátky, 1 kiwi, oloupané, 1 jahodová drť, 2 polévkové lžíce.Černé hrozny, 8
MetodaNalijte mléko do rendlíku, přidejte do něj pudinkový prášek a dobře promíchejte. Udržujte na silném plameni a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky. Když se směs začne vařit, mírně ztlumte plamen a přidejte tři lžíce cukru.Pokračujte v míchání, dokud tekutina nezhoustne. Vypněte plamen a pudink přendejte na plochý talíř, aby vychladl. Do misky si dejte smetanu ke šlehání a prošlehejte ji se zbývajícím (1½ polévkové lžíce) cukru. Jakmile pudink úplně vychladne, sceďte přes sítko do misky. K ní přimícháme část smetany ke šlehání a dobře promícháme. Vmícháme jahodovou drť a znovu promícháme. Vezměte zmrzlinové misky a naplňte každou jinou odrůdou ovoce. Nalijte na toto ovoce pudink a podávejte tak, že navrch položíte další ovoce a zbylou šlehačku.
Pudinkové sušenky
Složení
Mouka samokypřicí, 12 másla, změklé, 125 g pudinkového prášku, 4 oz. vejce, 1 vanilková esence, ½ lžičky moučkového cukru, 8 oz. Bílá čokoláda, nasekaná, 80 g
MetodaVemte cukr a máslo do elektrického mixéru a mixujte, dokud nebudou světlé a nadýchané.Do mixéru dejte vanilkovou esenci a vejce a znovu mixujte, dokud se všechny ingredience úplně nerozmixují. Tuto směs přendejte do mísy a přidejte mouku a pudinkový prášek prosátím přes síto. Vmíchejte bílou čokoládu a promíchejte dokud se ze směsi nestane měkké těsto. Odebírejte malé kousky těsta a vyválejte je do tvaru kuliček. Umístěte je na plechy vyložené pečicím papírem nebo plechy. Pomocí lžíce nebo vidličky těsto vyrovnejte a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10 až 15 minut. Sušenky nechte pět minut vychladnout samotná trouba. Vyndejte je a podávejte až po úplném vychladnutí.
Jablečný pudink
SloženíPlátky jablek, 3 šálky pudinkového prášku, 3 polévkové lžíce. Cukr, 3 polévkové lžíce. Mléko, 2 šálky. Hnědý cukr, 2 polévkové lžíce .
PostupVyrobte hladkou pastu z pudinkového prášku, cukru a 1 polévkové lžíce. mléko. Zahřejte zbývající mléko, přidejte pudinkovou směs a nechte 2-3 minuty vařit.V jiné pánvi dejte vařit vodu, přidejte do ní jablka a nechte je vařit do měkka. Plátky jablek rozložte do zapékací mísy, nalijte pudink a posypte trochou hnědého cukru. Předehřejte troubu na 400 °F a pečte 15 minut .Podávejte teplé.
Toto jsou některé z nejlepších variací receptů, se kterými jsem se setkal. Vyzkoušejte je doma a jsem si jist, že je zařadíte do svých každodenních receptů na dezerty.
