Hamburgery mohou doslova okořenit každou událost… ať už jde o narozeninovou oslavu, oficiální setkání, výlet s přáteli nebo nedělní rodinné grilování. V tomto článku najdete recepty na hamburgery s cibulovou polévkou, které se snadno připravují a líbají se vám ze rtů.
Kdo by nemiloval hamburgery? Hamburgery jsou nepochybně univerzálním favoritem a byly právem nazývány „jídlem pro duši“.
Následuje sbírka receptů na hamburgery, které se hodí ke směsi cibulové polévky. Ty jistě vzruší a oživí vaše chuťové pohárky a okamžitě zasytí vaše návaly hladu. Nejlepší na tom je, že se velmi snadno vaří! Spárujte je s křupavými, slanými hranolky nebo osvěžujícími chlazenými nápoji, nebo jen křupavými salátovými dresinky a máte po ruce syté, a přesto chutné jídlo. Uvařte je pro svou milovanou osobu a děti nebo podávejte hamburgery na společenském setkání; určitě budou velkým hitem.
Spravedlivé varování: Buďte připraveni a nenechte se překvapit, až vaši hosté přijdou a budou chtít víc!
Než začnete vařit, mějte na paměti:
- 1 polévková lžíce odpovídá přibližně 3 čajovým lžičkám.
- Pro lepší výsledky a chuť si maso nasekejte sami doma.
- Z 5-6 uncí masové směsi lze vyrobit průměrně velkou (1 palec tlustou) placičku.
- Paštičky chlaďte/chlaďte alespoň 30 minut, aby při vaření držely.
- Potírání placiček olivovým olejem těsně před grilováním je učiní masitějšími, šťavnatějšími a chutnějšími.
- Pacinku otočte až poté, co si uvědomíte, že se placička nelepí na gril.
- Před sejmutím placičky z grilu ji na několik minut zakryjte, aby získala výraznou kouřovou chuť.
- Pokud nemáte gril, můžete burgerové placičky smažit na pánvi, fritovat nebo opékat.
- Nahraďte hovězí maso jinými možnostmi, jako je kuřecí, krůtí, losos, krab, vepřové, jehněčí a tuňák.
Směs cibulové polévky
Rozlučte se s hotovými polévkovými směsmi v obalech/balených/krabicových a pozdravte lahodnou, domácí cibulovou polévkovou směs. Bez umělých konzervantů tento domácí recept chutná skvěle a snadno se připravuje. Recept funguje dobře i pro vegetariány, pokud se do něj rozhodnete nepřidávat hovězí granule.
Čas přípravy: 5 minutČas vaření: 2 minuty Celkový čas: 7 minut
Budete potřebovat:♦ sušenou mletou cibuli, 2½ polévkové lžíce¦ cibulový prášek, ½ lžičky¦ granule hovězího bujónu ( nízký obsah sodíku), 2 polévkové lžíceochuceného mletého černého pepře,paprika,lžička petrželových vloček, ½ čajové lžičkysůl, ½ čajové lžičky
Postup:вћѕ Přidejte všechny ingredience do velké mísy.Směs důkladně promíchejte. вћѕ Umístěte promíchanou směs do vzduchotěsné nádoby/nádoby a pořádně protřepejte.вћѕ Tuto směs cibulové polévky lze skladovat a používat po dobu 6 měsíců. вћѕ Skladujte na chladném a suchém místě.
Tip šéfkuchaře: Vynechejte ve směsi sůl; hovězí vývar je již bohatý na sodík. Pokud někdo potřebuje sůl do svého podílu, může si ji přidat u stolu. Přidejte špetku cukru pro ten náznak sladkosti.
Hamburger s cibulovou polévkou
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 10 minut Celkový čas: 20 minutPodává: 4Úroveň obtížnosti : Snadné
Budete potřebovat:♦ hamburgerové housky se sezamovými semínky (rozdělené), 4× vejce (mírně rozšlehané), 1× ¦ Černé fazole (plechovka), 1¦ stroužek česneku (mletý), 1¦ cibule (jemně nakrájená),¦ libové mleté hovězí maso (90% libové), 1½ libry¦ Sušená cibulová polévková směs, 1 unce¦¦ Strouhaný sýr Colby & Monterey Jack, ½ šálku česnekového prášku, 1 polévková lžíce Sušená petrželka, 1 lžička Sušená bazalka, 1 čajová lžička Sušené oregano, 1 lžička Worcestrová omáčka, 1 lžička Sójová omáčka, 1 lžička¦ Sušený a drcený rozmarýn, ½ lžičky¦ sůl a pepř, podle chuti
Postup:вћѕ Potřete gril nepřilnavým sprejem na vaření nebo rostlinným olejem, aby se placičky nepřilepily na gril. grilujte na středně vysokém ohni. Mezitím přidejte mleté hovězí maso, cibuli, vejce, černé fazole, cibulovou polévkovou směs, česnek, petržel, oregano, bazalku, rozmarýnový česnekový prášek, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku a sýr do velké mísy a důkladně promíchejte. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Z tohoto těsta udělejte 4 kuličky o velikosti pěsti a jemně je přitlačte, abyste vytvořili placičky. placičky, aby byly extra pikantní, a podávejte mezi housky s vydatnou pomocí salátového dresinku na boku.вћѕ Nejlépe chutná, když se sní hned.
Tip šéfkuchaře: Po umístění na gril do placiček nešťouchejte ani je nerozbíjejte stěrkou. To způsobí, že šťáva z masa bude odkapávat z placiček na gril a plameny.
Hamburger se slaninou plněný modrým sýrem
Čas přípravy: 30 minutČas vaření: 10 minut Celkový čas: 40 minutPodává: 2Úroveň obtížnosti : Snadné
Budete potřebovat:♦ Celozrnné hamburgerové housky se sezamovými semínky (rozdělené), 2x libové mleté hovězí maso (90 % ), ½ libryčerstvé houby (nakrájené na plátky), ½ librypolévková směs na sušenou cibuli, 1 uncekousky slaniny, 3 polévkové lžíceplísňový sýr (rozdrobený/strouhaný), 3 polévkové lžícemajonéza, 2 lžíce změkčeného smetanového sýra (rozdrobený/strouhaný), 4 ½ lžičky dijonská hořčice, 1 ½ lžičky olivový olej, 1 ½ lžičky¦ voda, 1 ½ lžičky¦ sůl, ½ lžičky nebo přidaný česnek, česnek ¦ čajová lžička mletého pepře, — lžička římský salát, 2 listy¦ plátky rajčat, 4
Postup:вћѕ Do samostatné mísy přidejte kousky slaniny, nivu a změkčený smetanový sýr a jemně je promíchejte. Udělejte 2 kuličky o velikosti pěsti a jemně je přitlačte, abyste vytvořili zploštělé, kulaté placičky se sýrem a slaninou, pokud možno menšího průměru než placičky z hovězího masa.Gril potřete nepřilnavým sprejem na vaření nebo rostlinným olejem, aby se placičky nepřilepily ke grilu. ● Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. jemně vytvarujte zploštělé kulaté hovězí placičky. вћѕ Vezměte jednu z hovězích placiček a položte na ně sýrovou placičku. Na sýrovou placičku položte další hovězí placičku a sevřením stran je uzavřete. Opakujte u zbývajících dvou hovězích placiček a sýrové placičky. Vaše plněné placičky jsou hotové.вћѕ Chcete-li plněné placičky upéct, umístěte je na předehřátý gril a opékejte, dokud se vám nebude líbit. Pro středně vzácné placičky (křupavé zvenku, jemné a šťavnaté uvnitř) opékejte asi 2–3 minuty z každé strany. .Přidejte houby do pánve a restujte do zlatohnědé barvy. Přidejte vodu a hořčici a jemně míchejte 1-2 minuty. Podávejte s mírně opečenými houskami, hlávkovým salátem, plátky rajčat, majonézou a restovanými žampiony a grilovanou cibulkou.
Tip šéfkuchaře: Kousky slaniny lehce opečte na rostlinném oleji, abyste do svého burgeru přidali extra trochu tuku, křupavosti a chuti. Pokud hledáte úžasný hamburger plný chutí, opečte také burgerové placičky na rostlinném oleji.
Kanadský burger s cibulí dušenou na pivu
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 15 minut Celkový čas: 25 minutPodává: 4Úroveň obtížnosti : Snadné
Budete potřebovat:♦ čerstvě namleté hovězí maso, 1 ½ libry¦ polévková směs na suchou cibuli, 1 unce¦ stroužky česneku (mletá), 2 × velká cibule (nakrájená na tenké plátky), 1 × sýr čedar (strouhaný/strouhaný), 2 šálky piva, ½ šálku červené papriky (jemně nakrájené), ½ šálku dijonské hořčice, 2 lžíce cukr, 1 lžíce máslo, 1 lžíce sůl, podle chuti čerstvě mletý pepř, podle chuti
Postup: Dušení cibule na pivu:вћѕ Rozehřejte pánev nebo pánev na středně vysoký plamen, přidejte máslo a nechte rozpustit. Do rozpuštěného másla přidejte cibuli, jemně 5-6 minut, nebo dokud nezměknou. Vařte, dokud cibule nezíská lesklý, karamelizovaný, lehce připálený vzhled.
Pro burgerové placičky:вћѕ Gril potřete nepřilnavým sprejem na vaření nebo rostlinným olejem, aby se placičky nepřilepily na gril.Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.Do středně velké mísy přidejte hovězí maso, směs suché cibule, mletý česnek, kousky červené papriky, pivo, omáčku z dijonské hořčice, sůl a pepř. Všechny ingredience jemně promíchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence. Připravte si 4 kuličky o velikosti pěsti a jemně je přitlačte, abyste vytvořili zploštělé kulaté hovězí placičky (asi 1 palec tlusté). předehřátý gril. Grilujte 4-5 minut z každé strany nebo podle chuti.Burgerové placičky vložte mezi máslem opečené housky a posypte je sýrem. Umístěte jej na chladnější stranu grilu, aby se sýr rozpustil. Podávejte s cibulí podušenou na pivu.
Tip šéfkuchaře: Nechte grilovací gril rozpálit se do polobílého žáru a poté na něm burgery vařte, dokud nebudou zlatohnědé v barvě.
Tradiční BLT s ruským dresinkem z estragonu
Čas přípravy: 15 minutČas vaření: 15 minut Celkový čas: 30 minutPodává: 6Úroveň obtížnosti : Střední
Budete potřebovat:♦ Celozrnné hamburgerové housky se sezamovými semínky (rozdělené), 6×™¦ listů ledového salátu, 6×™ Plátky rajčat, 6 Plátků červené cibule, 6 Plátků čerstvě mletého hovězího masa, 1 P... sýr (nakrájený na plátky), 6 (3 unce)Sušená cibulová polévková směs, 1 uncemajonéza, ½ šálku® kečup, ½ šálku® nesolené máslo, 2 polévkové lžíceČervený vinný ocet, 1 polévková lžíceCibule (strouhaná), 1 polévková lžíce petrželky (nasekané), 1 polévková lžíce estragonu (nasekaného), 1 polévková lžíce worcesterské omáčky, 1 lžička košer soli, 1 lžička čerstvě mletého pepře, ½ lžičky soli, ochutnat
Metoda:Na ruský estragonový dresink:вћѕ Do velké mísy přidejte majonézu, kečup, ocet z červeného vína, worcesterskou omáčku , nastrouhanou cibuli, nasekanou petrželku a nasekaný estragon.вћѕ Mísu zakryjte plátem potravinářské fólie a dejte na 1–2 hodiny do chladničky.
Na slaninu:вћѕ Ve středně velké pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje, aby se slanina osmažila. se zahřeje na středně vysokou teplotu, přidá se slanina a nechá se opékat 5–6 minut nebo do křupavé a zlatavě hnědé barvy.
Pro burgerové placičky:вћѕ Gril potřete nepřilnavým sprejem na vaření nebo rostlinným olejem, aby se placičky nepřilepily na gril. · Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. · Naplňte velkou mísu vychlazenou ledovou vodou. · V samostatné misce smíchejte dohromady mleté hovězí maso a mletou svíčkovou. čerstvě mletý pepř. Připravte si 6 kuliček o velikosti pěsti a jemně je přitlačte, abyste vytvořili zploštělé kulaté hovězí kotouče (asi 1 palec tlusté). Vaše burgerové karbanátky jsou hotové. вћѕ Umístěte karbanátky do chlazené vody alespoň na 30 sekund. Jakmile je vyjmete, umístěte je na předehřátý gril a pomocí olejového štětce na ně naneste rozpuštěné máslo. Máslo a grilujte každou stranu placičky po dobu asi 5-6 minut nebo dokud nebude hotové podle vaší chuti.† Burgery položte štědrou porcí sýra čedar a nechte rozpustit. ◾ Rozdělené housky na hamburgery potřete chlazeným estragonovým dresinkem. Mezi housky položte plátky červené cibule a rajčat, listy salátu a proužky slaniny.Vћѕ hamburger opečte mírně na grilu a podávejte horký.
Tip šéfkuchaře: Při výrobě placiček jemně prohlubujte jejich střed tak, že klouby vytvoříte dutinu/jámku. To zabrání tomu, aby se placička scvrkla a zatáhla uprostřed. Výsledkem bude rovnoměrně propečená, kulatá, dobře tvarovaná, nerozlámaná burgerová placička.
Středomořské hovězí burgery s rajčatovou salsou
Čas přípravy: 15 minutČas vaření: 15 minut Celkový čas: 30 minutPodává: 4Úroveň obtížnosti : Střední
Budete potřebovat:♦ Celozrnné hamburgerové housky se sezamovými semínky (rozdělené), 4× čerstvé libové hovězí maso (mleté) , 1 ½ librysušená rajčata (jemně nakrájená), 1 ½ uncestroužky česneku (drcené), 2 x vejce, 1 x strouhanka (3 krajíce chleba), 1 uncepolévková směs suché cibule, 1 unce ™¦ Cibule (jemně nakrájená), 1× červená rajčata (jemně nakrájená), 2× červená paprika (jemně nakrájená), 1× čerstvé zelené chilli papričky (jemně nakrájené), 1× čerstvé červené chilli papričky (jemně nakrájené), 1 x červená cibule (jemně nakrájená), 1 x červená řepa (nakrájená), 8 plátků, sýrové plátky (volitelně), 4 x čerstvý koriandr (jemně nasekaný), 2 polévkové lžíce, čerstvá pažitka (nakrájená), 1 polévková lžíce ™¦ Balzamikový ocet, 2 lžičky¦ Sůl, podle chuti¦ Černý pepř (čerstvě mletý), podle chuti
Postup:Na rajčatovou a koriandrovou salsu:вћѕ Do velké mísy přidejte všechnu zeleninu nakrájenou na kostičky (rajčata, červenou papriku, a červená cibule), červená řepa, zelené a červené chilli, koriandr a pažitka. Dobře promíchejte. Směs bohatě dochuťte balzamikovým octem, solí a pepřem. Pro trochu zlomyslné sladkokyselé chuti můžete přidat špetku limetky a cukru. Dobře promíchejte.
Pro burgerové placičky:вћѕ Gril potřete nepřilnavým sprejem na vaření nebo rostlinným olejem, aby se placičky nepřilepily na gril.Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. , prolisovaný česnek, sušená rajčata, restovanou cibuli a rozšlehané vejce. Tuto směs jemně rukama přehněte. Připravte si 4 kuličky o velikosti pěsti a jemně je přitlačte, abyste vytvořili zploštělé kulaté hovězí placičky (asi 1 palec tlusté). Placičky potřete olivovým nebo rostlinným olejem pro extra křupavost a položte na předehřátý gril.Grilujte 4–5 minut z každé strany nebo podle chuti. Pokud chcete do svého hamburgeru přidat sýr, nyní je ten správný čas. Plátky sýra položte na burgerové placičky, dokud jsou ještě na grilu, a nechte asi 30–60 sekund odstát.Vћѕ Burgery podávejte s houskami opečenými na másle a salsou z rozpálených rajčat a koriandru.
Tip šéfkuchaře: Abyste si svůj domácí burger vychutnali naplno, mějte na paměti, že rozdíl dělají čerstvé bylinky a přísady. Zkuste něco jiného. Vynechejte vrchní housku a podávejte otevřený burger přelitý zdravou, lahodnou zeleninovou nebo ovocnou polevou.
Hovězí a sýrové minihamburgery
Čas přípravy: 15 minutČas vaření: 10 minut Celkový čas: 25 minutPodává: 8Úroveň obtížnosti : Velmi snadné
Budete potřebovat:♦ Rohlíky (nakrájené), 8×™¦ plátků sýra, 4×™¦ čerstvě mleté hovězí maso, 1 libra — vejce (mírně rozšlehaná), 1× stroužek česneku (rozdrcený), 1× hnědá cibule (strouhaná), 1× okurky (jemně nakrájené), 15 uncíkečup/rajčatová omáčka, 1 polévková lžíce… Sůl, podle chuti pepř, podle chuti hořčice a kečup na americký způsob k podávání
Postup:Na burgerové placičky:вћѕ Gril potřete nepřilnavým sprejem na vaření nebo rostlinným olejem, aby se placičky nepřilepily k gril.Vehřejte gril na středně vysokou teplotu.Ve velké míse přidejte mleté hovězí maso, rozšlehané vejce, nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, nakrájené okurky a 1 lžíci rajčatové omáčky. Míchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence. вћѕ Vezměte asi 2 polévkové lžíce této směsi, vyválejte do malé koule a vyrovnejte ji, abyste vytvořili kotouč o tloušťce asi 1 palce. Toto je vaše burgerová placička. Z masové směsi vytvořte 8 takových placiček. Před grilováním/vařením placičky dejte asi na 30 minut do chladničky.Maso tak drží pohromadě a zabraňuje tomu, aby se při pečení rozpadalo. вћѕ Jakmile jsou placičky připraveny k pečení, umístěte chlazené placičky na předehřátý gril. Vařte každou stranu placičky asi 3-4 minuty, nebo dokud nejsou propečené. ¢ Na burger nasypte nastrouhaný sýr nebo plátky sýra a vařte, dokud se sýr nerozpustí. gril.вћѕ Burger se sýrem podávejte mezi opečenými houskami a hořčicí nebo kečupem na americký způsob.
Tip šéfkuchaře: Tyto báječné mini hamburgery budou ještě zábavnější, když se budou podávat s „překvapením v centru“. Můžete zkusit přidat lžíci strouhaného sýra, hroznové víno, rajčata nebo cibuli, ořechy nebo dokonce čokoládu. Možnosti jsou nekonečné a můžete být kreativní, jak chcete. Přidejte tato překvapení těsně předtím, než budete válet kuličky na placičky.
Lahodné strany podávané s hamburgery
в– Americké hranolky– Bramborové měsíčky– Cibulové kroužky– kukuřičný klas– šněrovací hranolky– Restovaná zelenina– Grilovaná zelenina– Kořeněné kudrnaté hranolky– Coleslaw– salát s citronovým salátem– Pečené ovocné saláty – Saláty (řecký, ruský, Caesar) – Salsas (mango, rajčata) – Tacos/nachos – Polévky – Nápoje/mléčné koktejly
Hamburgery plné senzačních chutí mazlavého sýra, kořeněných omáček a čerstvě mletého masa a doplněné měkkými opečenými houskami jsou naprosto milované a užívají si je děti i dospělí. Díky nim budou pikniky veselejší, rodinné grilování příjemnější, výlety s přáteli kompatibilnější a oficiální schůzky méně nudné. Už začněte a vyzkoušejte některé z těchto receptů.
