Máte rádi cukroví, ale máte alergii na prášek do pečiva? Vyzkoušejte tyto lahodné pochoutky bez použití prášku do pečiva!
Nic nepřekoná vůni čerstvě upečených sušenek! Ze všech sušenek jsou cukrovinky pravděpodobně ze všech nejmilovanější. Jsou potěšením pro lidi jakéhokoli věku. Se všemi různými tvary, příchutěmi a barevnou polevou, kdo může říci ne sušenkám? Ale nejlepší na nich je, že se snadno vyrábějí a potřebují jen hrst ingrediencí, které jsou snadno dostupné ve spíži.
Nyní je jednou z důležitých přísad ve všech cukroví prášek do pečiva. Jenže prášek do pečiva obsahuje kukuřičnou mouku a hliník, na které je mnoho lidí alergických. Není však nemožné vyrobit cukroví bez použití prášku do pečiva. Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet, až budete mít příště chuť na sušenky.
Složení sušenek ze sladkého levandulového cukru
- Univerzální mouka, 2 šálky
- Nesolené máslo, 1 šálek (změkčené)
- Cukr, v…” šálek
- Kulinářské květy levandule, 1 polévková lžíce (čerstvá nebo sušená)
- Vanilkový extrakt, 1½ lžičky
- Sůl,…› lžička
- Posyp cukru nebo sypání na zdobení
Metoda Rozdrťte květy levandule a cukr v hmoždíři s paličkou nebo v kuchyňském robotu.Nyní v misce smíchejte máslo a levandulově-cukrovou směs. Šlehejte je dohromady elektrickým mixérem nebo dřevěnou vařečkou, dokud nebude pasta světlá a nadýchaná. Přidejte mouku, vanilkový extrakt a sůl. Míchejte, dokud těsto není měkké, ale nelepivé. Těsto rozdělte na dvě kuličky a zab alte je do plastové fólie a dejte na 2 hodiny do chladu.
Předehřejte troubu na 325 °F a vyložte plech pečicím papírem. Odstraňte plastový obal a vyválejte po jedné kouli těsta. Na vál nasypte trochu mouky, aby se těsto nelepilo. Těsto vyválejte na tloušťku asi půl palce a pomocí vykrajovátek na cukroví dosáhněte požadovaného tvaru. Umístěte je na plech a posypte trochou brusného cukru a dejte na dalších 10 minut do chladu.
Cukroví pečte 12 až 14 minut, nebo dokud nebudou lehce zlatavé. Vychlaďte je na mřížce a vychutnejte si lahodné čerstvě upečené cukroví.
Cheat’s Sugar Cookies Ingredients
- Univerzální mouka, 1½ šálku (prosátá)
- Cukr, 1 šálek
- Nesolené máslo, 1 šálek (změkčené)
- Vanilkový extrakt, 1 lžička
Metoda Smíchejte cukr, máslo a vanilkový extrakt v mixéru. Jakmile jsou dobře promíchané, pomalu přidávejte mouku. Přidávejte, dokud směs nezačne tuhnout. Zbylou moukou posypte vál. Těsto rozválejte na tloušťku 2,5 cm a vykrájejte je do tvarů, které si vyberete. Sušenky rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
Předehřejte troubu na 350 °F a pečte 10 až 15 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Pokud je chcete polevat polevou, počkejte, až úplně vychladnou. Tato „sušenka ze čtyř ingrediencí“ je nejjednodušší sušenkou, kterou můžete udělat, aniž byste museli dělat kompromisy s chutí.
Složení sladkých sušenek
- Mouka, 2½ šálky
- Granulovaný cukr, 1½ šálku
- Nesolené máslo, 8 uncí
- Vejce, 1 (velké)
- Vanilkový extrakt, 2 lžičky
- Sůl, ½ lžičky
- Postřikovače, na zdobení
Metoda Máslo a cukr šlehejte v mixéru, dokud nebude směs naprosto světlá a nadýchaná. Nyní přidejte vejce a vanilkový extrakt. Přidejte mouku a sůl, dokud se vše nespojí. Na vyválení těsta použijte dva velké kusy pečicího papíru. Tím je zajištěno, že se těsto nelepí. Rozválejte ho na tloušťku ½ palce. Pomocí vykrajovátek vytvořte tvary a přeneste je na vymazaný plech. Pokud se vám sušenky zdají být příliš měkké, nechte je 30 minut v lednici. Zakryjte je pečicím papírem, aby nevyschly.
Předehřejte troubu na 350 °F. Jakmile jsou sušenky dostatečně pevné, pečte je 13 až 15 minut, nebo dokud nejsou okraje lehce zlaté. Vyjměte z plechu a nechte je vychladnout. Můžete přidat zábavný prvek ozdobením sušenek pomocí barevných postřikovačů.
Složení pikantních cukroví
- Univerzální mouka, 4 šálky
- Nesolené máslo, 1 šálek
- Krupičkový cukr, 1 šálek
- Vaječné žloutky, 2 (velké)
- Čínský prášek z pěti koření, 2 polévkové lžíce
- Pomerančová kůra, 1 polévková lžíce (jemně nastrouhaná)
- Sůl, ½ lžičky
- Zdobení cukru
Metoda Elektrickým šlehačem ušlehejte máslo a cukr do nadýchané hmoty. Přidejte vaječné žloutky, jeden po druhém a poté přidejte prášek z pěti koření, pomerančovou kůru a sůl.Pomalu přidávejte mouku a míchejte, dokud se těsto nespojí. Těsto rozdělíme na 4 kuličky a zabalíme do igelitové fólie. Dejte do lednice na 4 hodiny nebo přes noc.
Předehřejte troubu na 350 °F a vyložte plech pečicím papírem. Nyní vyválejte kuličky těsta na půl palce silný plát a vykrajujte požadované tvary. Sušenky chlaďte asi 10 až 15 minut, chcete-li po upečení získat definovaný tvar. Posypte ozdobným cukrem a pečte je 10 minut. Vyjměte z plechu a nechte je vychladnout. Nakonec si vychutnejte tyto chutné pochoutky s odpoledním čajem.
Sušenky s přísadami smetanového sýra
- Univerzální mouka, 2½ šálků
- Máslo, 1 šálek
- Cukr, 1 šálek
- Smetanový sýr, 3 unce (změkčený)
- Vaječný žloutek, 1
- Mandlový extrakt, ½ čajové lžičky
- Vanilkový extrakt, ½ čajové lžičky
- Sůl, ½ lžičky
Metoda Smíchejte všechny ingredience kromě mouky do hladka. Nyní vmíchejte mouku a dobře promíchejte. Jakmile se těsto spojí, zab alte ho do plastové fólie a nechte přes noc chladit.
Předehřejte troubu na 375 °F a vychlazené těsto vyválejte na tloušťku ½ palce. Nakrájejte ho na tvary a položte je na plech. Nezapomeňte použít pouze chlazené těsto na sušenky, jinak bude lepkavé a rozcuchané. Pokud chcete cukroví ozdobit, potřete je bílkem a nalepte požadované cukroví. Sušenky pečte 8 až 10 minut, dokud nebudou lehce hnědé. U polevy se ujistěte, že jsou úplně vychladlé.
Ingredience na sušenky „Shot of Cherry“
- Univerzální mouka, 2½ šálků
- Máslo, 1 šálek (změklé)
- Praškový cukr, 1 šálek
- Maraschino třešně, ½ šálku (nakrájené)
- Třešně v čokoládě, 36
- Maraschino třešňová šťáva, 2 lžičky
- Mandlový extrakt, ½ čajové lžičky
- Krupičkový cukr na posypání sušenek
Metoda Předehřejte troubu na 325 °F. Pomocí lopatkového nástavce ve stojanovém mixéru ušlehejte máslo, dokud nebude krémové. Nyní snižte rychlost na nejnižší nastavení; pomalu přidávejte cukr, třešňovou šťávu a mandlový extrakt. Míchejte, dokud se vše správně nespojí. Přidávejte mouku po lžících, to vše na nejnižší rychlost. Jakmile přidáte veškerou mouku, vmíchejte třešně a zvyšte rychlost na střední.
Odstraňte mouku a třešňové těsto a vytvořte 1 palcové kuličky a dejte je na plech. Nezapomeňte ponechat mezi kuličkami určitý prostor, protože se při pečení roztečou. Každou kuličku uprostřed zatlačte palcem a posypte trochou krystalového cukru.Sušenky pečte 12 až 15 minut nebo dokud zespodu lehce nezhnědnou. Vyndejte je z trouby a do středu vmáčkněte višeň pokrytou čokoládou. Pokud chcete, můžete nechat stonek třešně neporušený. Výroba cukroví bez použití prášku do pečiva není příliš náročná a rozhodně ne nemožná. Výše uvedené nápady můžete vyzkoušet, protože je snadné je vyrobit. Také tyto sušenky nevyžadují tuny přísad a stále chutnají mňam. Cukrové sušenky však nejlépe chutnají s trochou polevy. Proto jsme vám poskytli jednoduchý recept na polevu.
Přísady na jednoduchou vanilkovou polevu
- Moučkový cukr, 2 šálky
- Voda teplá, 2½ polévkové lžíce
- Vanilkový extrakt, 1 lžička
- Pomerančová šťáva nebo citronová šťáva, 1 lžička
- Potravinářské barvivo, je-li to žádoucí
Metoda Smíchejte cukr a teplou vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.Přidejte vanilkový extrakt a pomerančovou šťávu nebo citronovou šťávu. Pokud chcete polevu tónovat, uchovávejte polevu v samostatných miskách a přidejte potravinářské barvivo. Polevu rozetřete na sušenky a nechte je stranou, dokud úplně neuschnou. Cukrovinky jsou tak chutné, že je ani nemusíte natírat polevou. Pokud spěcháte a chcete si dopřát čerstvě upečené sušenky, pak polevu (čti: čekání) vynechejte a jednoduše je namáčejte v rozpuštěné čokoládě. Věřte mi, chutnají božsky!
