Vaření hovězích žeber v troubě nemusí nutně vyžadovat, abyste byli kulinářským expertem. Takže i když jste kuchař začátečník, můžete připravit křehká a šťavnatá hovězí žebra podle několika jednoduchých tipů.
Recepty z hovězího masa jsou jedny z mých nejoblíbenějšíchnejlépe chutnají po pomalém vaření. Existují různé způsoby, jak vařit šťavnatá a křehká hovězí žebra. Někteří lidé je dávají přednost grilování, zatímco jiní jsou toho názoru, že jsou tvrdé a mastné.Hovězí žebra můžete po podušení grilovat. Ať už se rozhodnete pro grilování nebo grilování, důležitým tipem, jak získat měkké maso, je vařit ho na mírném ohni po delší dobu.
Jak vařit hovězí žebra v troubě
Příprava hovězích žeber v troubě je velmi snadná; vše, co potřebujete, je hodně trpělivosti, abyste to nechali vařit při nízké teplotě. Chcete-li připravit lahodný recept, vyberte hovězí žebra s větším množstvím masa a méně tuku. Pokud jde o množství, pro jednu osobu stačí jedno nebo dvě hovězí žebra. Podle toho odhadněte množství hovězích žeber, které budete potřebovat pro obsluhu vašich rodinných příslušníků. Existuje spousta jednoduchých receptů na hovězí maso, které můžete uchopit a připravit si lahodné šťavnaté hovězí žebírko. Můžete se řídit následujícími tipy pro vaření toho nejlepšího hovězího žebra, jaké jste kdy ochutnali:
Složení
Pro pečení hovězích žebírek v troubě potřebujete následující ingredience:
- Hovězí žebra
- Rajčatová omáčka
- Sůl a pepř
- Červený chilli prášek (volitelně)
- Čerstvá citronová šťáva
- Ocet
- Miláček
- Staniol
- Velká pánev s poklicí
Postup
Vyčistěte hovězí žebraPrvním krokem je správné očištění masa. Za tímto účelem odstraňte tuhé blány pokrývající stranu kosti tak, že ji zvednete tupým nožem za jeden roh. Membrány šetrně sloupnete jedním tahem. Poté hovězí žebra opláchněte a očistěte pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečné tuky (ne všechny) v případě, že si velmi uvědomujete příjem kalorií.
Namočte masoDalším krokem je namočení hovězích žebírek v octě na 4-6 hodin.Očištěné maso přendejte do nádoby a zalijte po jednom hrnku octa a citronové šťávy. Podle chuti můžete přidat i pomerančovou šťávu na namáčení hovězích žeber. Maso tak změkne a dodá mu chuť.
Okořeňte hovězí žebraPo změknutí hovězích žeber můžete maso připravit tak, že na obě posypete sůl, pepř a chilli strany. Maso můžete také propíchnout vidličkou, aby se chuť vstřebala pro lepší chuť. Maso ručně otřete, aby se sůl a pepř rovnoměrně rozprostřely. Poté vyprázdněte plechovku s rajčaty a smíchejte omáčku se 6 lžičkami medu. Tuto omáčkovou směs namažte na hovězí žebra.
Spusťte troubuMezitím předehřejte troubu na asi 500 stupňů Fahrenheita po dobu asi 10 minut. Pokud připravujete hovězí žebra poprvé a předpokládá se, že vám zabere čas s čištěním masa, zapněte troubu až po dokončení přípravy masa.
Připravte hovězí žebraDalším krokem je příprava hovězích žebírek na pečení v troubě.Položte alobal na rovný povrch a přeneste na něj hovězí žebra. Maso opatrně zab alte, začněte z obou stran a pokračujte nahoru. Takto připravené maso vložte do pánve a přikryjte poklicí.
Vaření žeberSnižte teplotu trouby na přibližně 400 stupňů Fahrenheita a vložte do ní pánev s hovězími žebry. Ujistěte se, že je víko správně umístěno. Vařte při této teplotě asi 45 minut. Poté pomalu vařte hovězí žebra v troubě po dobu tří hodin dalším snížením teploty na asi 200 stupňů Fahrenheita. Pomalé pečení masa umožňuje rozpuštění maximálního množství tuku.
Po pomalém vaření hovězích žeber v troubě po dobu tří hodin vyjměte pánev z trouby a postavte ji na sporák. Maso nechte na sporáku asi 30 minut odležet. Otevřete pánev a přeneste vařená hovězí žebra na talíř. Ozdobte hovězí žebra a podávejte s přílohou.
