Sušený kokos se používá v různých receptech, jako jsou koláče, pečivo, sušenky atd. Pojďme pochopit, jak vyrobit sušený kokos.
Kokos je běžně používaná složka v různých receptech. Bílá, masitá část ovoce se používá k přípravě různých lahodných pokrmů, jako je zmrzlina, dort, sušenky, koláče a několik dalších receptů. Používá se také k přípravě omáčky pro řadu vegetariánských i nevegetariánských jídel.
Kokosové mléko se získává zpracováním strouhaného kokosu. Lze z něj připravit různé přípravky na zalévání úst.Čerstvý kokos však podléhá zkáze a nemusí být k dispozici pokaždé. V takových případech je velmi dobrou alternativou sušený kokos. Je to jemně nastrouhaná, sušená, neslazená forma kokosu, získaná sušením nastrouhaného nebo mletého jádra.
Používá se jako náhražka syrového strouhaného kokosu v cukrárnách, dezertech, jako jsou pudinky, sušenky, dorty, pečivo a další potravinářské přípravky.
Výroba sušeného kokosu
Sušený kokos se běžně používá v různých odvětvích, jako jsou cukrářské a pekařské výrobky, mražené potraviny, stravovací služby a spotřební zboží. Připravuje se a konzervuje odstraněním přirozené vlhkosti z ovoce. Obvykle obsahuje asi 3 % vlhkosti a vyrábí se z bílé části čerstvého zralého kokosového jádra. Bílá část se rozpadne nebo rozdrtí na požadované velikosti, jako jsou vločky, granule, hranolky nebo kousky.
Poté se suší horkým vzduchem při 50-55 stupních Celsia.Je k dispozici v opékané, slazené nebo slazené a opékané formě. Dodává se také ve dvou variantách, jako je nízký obsah tuku (maximálně 50 % tuku) a vysoký obsah tuku (minimálně 60 % tuku). Je k dostání v řadě obchodů a obchodů s potravinami na trhu. Můžete si ho však vyrobit doma sami.
Budete potřebovat:
- Sáček strouhaného kokosu nebo 1 čerstvý kokos
- Jemné struhadlo
- Pečící papír
- Miska
- Lžíce
- Trouba
Příprava:
Pokud máte sáček strouhaného kokosu, můžete přímo zahájit proceduru. Pokud máte čerstvé ovoce, budete si muset kokos před sušením připravit. Nakrájejte čerstvý kokos na polovinu; odstraňte jeho slupky a vylijte kokosovou vodu. Nastrouhejte nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
Položte strouhaný kokos na plech. Na plech byste měli nanést tenkou vrstvu. Vyhněte se shlukování, protože to zabrání vysušení kokosu.
Zahřejte troubu na 250 °F. Vložte plech s kokosem do trouby a pečte na mírném ohni asi 5-10 minut. Doba potřebná k dehydrataci závisí na obsahu vlhkosti a velikosti nastrouhaných kousků. Během procesu dehydratace musíte věnovat pozornost a často kontrolovat stav. Po úplném zaschnutí bude na dotek křehký místo krémového. To je, když jej vyjmete z trouby.
Přeneste jej do misky. Pokud pro některé konkrétní recepty potřebujete jemný prášek, rozdrťte kokosové kousky pomocí lžíce o stěnu misky. Nebo můžete sušený kokos rozemlít v kuchyňském robotu, abyste získali hrubý nebo jemný prášek.
Sušený kokos je nejlepší způsob, jak získat všechny nutriční výhody kokosu po celý rok. Takže připravte různé lahodné recepty a vychutnejte si dobrotu kokosu!
