Tradiční indiánské jídlo se liší od způsobu, jakým se připravuje dnes. Podívejte se na některé tradiční recepty, které vám mohou pomoci vrátit autentickou chuť do vašich každodenních jídel.
Domorodí Američané jsou skupiny lidí, kteří byli původními obyvateli Severní Ameriky. Jejich kultura je rozhodně zajímavá s různými odstíny v průběhu historie.Tyto velké kmeny měly své vlastní preference a způsoby, jak dělat věci v každodenní rutině. Jako zdroj potravy záviseli na matce přírodě. Spoléhali se hlavně na zvířata, jako jsou jeleni a králíci, a zeleninu, která rostla na jejich farmách. Dnes se však tato kuchyně skládá z některých moderních a aktualizovaných metodologií.
Současná kuchyně má širokou škálu možností. V dávných dobách se tyto kmeny spoléhaly na své farmy, zatímco jen málokdo preferoval stěhování do různých oblastí při hledání potravy. Indická kukuřice, dýně, fazole, sladké brambory, arašídy, rajčata atd., byly některé z hlavních složek této kuchyně. Zvýšil už tento kmen váš zájem o jejich potravu? Níže je uvedena kompilace tradičních receptů na jídlo, které si můžete připravit doma.
Masový koláč
Složení
- Hovězí maso, 1 lb. (libové a mleté)
- Cibule, ½ šálku (nakrájená)
- Stroužek česneku, 1 (drcený)
- Sůl, ½ lžičky.
- Rajčata, 1 plechovka
- Citrónová šťáva, 1 lžička
- Papriky, ½ lžičky. (drcený)
- Čerstvý špenát, 2 šálky (nakrájený)
- Horčice, ½ lžičky. (práškový)
- Pečivo, 1 (na 9″ koláčovou skořápku)
Příprava Nejprve musíte na pánvi smíchat všechny ingredience na náplň. Nyní to přiveďte k varu. Přípravku promíchejte, aby se kousky masa dále rozmělnily. Necháme odkryté vařit asi 30 minut. Poté přípravek chlaďte asi 2 hodiny. Vyválejte těsto na koláč. Vytvořte malá kolečka ve tvaru talířku. Nyní umístěte části náplně do středu kruhu na pečivo. Přiměřeným množstvím vody navlhčete okraje a kruh přeložte napůl. Okraje přitiskněte k sobě a položte na vymazaný plech.Potřete to rozšlehaným vejcem.
Pečte totéž při 425° F asi 20 minut v troubě, dokud nezezlátne. Po dokončení můžete přidat koření dle vlastního výběru. Tabasco omáčka a papričky jalapeno jsou ideální variantou. Pokud to nevyhovuje vašim chuťovým pohárkům, zvolte něco jemného.
Basic Galette
Složení
- Univerzální mouka, 4 šálky
- Sůl, 1 lžička
- Mléko, 1½ šálků
- Máslo, 2 lžíce.
- Prášek do pečiva, 1 polévková lžíce.
Příprava Předehřejte troubu na 400° F a poté vymažte plech na pečení. Poté vezměte velkou mísu a přidejte do ní trochu mouky a prášku do pečiva. Posypte trochou soli. Přidejte máslo a šlehejte, dokud se směs nezmění na hrubou strouhanku. Přidejte mléko. Ujistěte se, že toto těsto drží dobře pohromadě. Těsto vytvarujte do kulatého tvaru a poté položte na připravený plech.Těsto musíte péct v troubě po dobu 30 minut.
Původ těchto receptů byl nalezen u raných kmenů, které se usadily v horách. Výše zmíněné jsou rozhodně upravenou verzí těch, které byly tehdy připravovány. Můžete přidat své vlastní inovativní metody, aby byla tato jídla zajímavější a lahodnější.
