Švédská kuchyně může být rozmanitá ve svých chutích a zahrnuje také spoustu cizích vlivů. Zde je několik receptů, které vám pomohou zažít pravou chuť této kuchyně.
Švédská kuchyně může být opravdu pestrá, a přitom docela jednoduchá na způsob přípravy. V metodice přípravy této kuchyně jsou vidět i cizí vlivy.Ve Švédsku si můžete všimnout různých položek, které zahrnují použití chleba. Slazený chléb je vysoký u mnoha lidí, kteří stále preferují tradiční formy chleba. Hrachová polévka je jedním z tradičních jídel a brambory jsou považovány za důležitou přísadu ve většině receptů. Zde jsou některá delikátní jídla, která můžete vyzkoušet doma.
Křupavé sušenky
Složení
- Bílý cukr, ½ šálku
- Hnědý cukr, ½ šálku
- Univerzální mouka, 2 šálky
- Jedlá soda, 1 lžička
- Tatarský krém, 1 lžička
- Vlašské ořechy, ½ šálku (nasekané)
- Cukr, v…“ šálek (granulovaný)
- Zkrácení, ½ šálku
- Máslo, ½ šálku
- Vejce, 1
- Vanilkový extrakt, 1 lžička
Příprava Předehřejte troubu na 350 ° F. Poté smíchejte cukr, máslo a tuk, dokud se nezmění v hladkou směs. Vmíchejte vanilkový extrakt spolu s vejcem. Jedlou sodu, tatarskou smetanu a mouku prosejeme. S touto směsí smíchejte trochu cukru. Poté budete muset těsto vyválet na malé kuličky. Tyto kuličky musí být naplněny několika nasekanými ořechy. Následovat by mělo válení kuliček do cukrové směsi. Tyto kuličky umístěte na nemastný plech a pečte je po dobu 12 až 15 minut. Jakmile sušenky zhnědnou, nechte je vychladnout a poté podávejte.
Polévka ze žlutého hrášku
Složení
- Celý sušený žlutý hrášek, 1 lb. (přijatelný hrášek)
- Cibule, 2 (jemně nakrájené)
- Majoránka, ½ lžičky.
- Tymián, ½ lžičky.
- Sůl, podle chuti
- Hnědá hořčice celozrnná, 1 lžička
- Cibule, 1 (oloupaná a rozpůlená, každá polovina přilepená 1 celým hřebíčkem)
- libové slané vepřové maso, ½ lb.
- Studená voda, 6 šálků
Příprava Než začnete, namočte hrášek alespoň na 12 hodin. Poté hrášek sceďte a vložte do velkého hrnce. Přidejte studenou vodu spolu s rozpůlenou cibulí s hřebíčkem. Jakmile tuto směs přivedete k varu, snižte plamen na střední stupeň. Poté přidejte trochu vepřové soli. Směs zakryjte a nechte vařit po dobu asi 90 minut. Budete muset odstranit veškerou pěnu, která stoupá na povrch. Nyní přidejte majoránku spolu s tymiánem do pánve. Tuto směs promícháme a necháme alespoň 15 minut provařit. Přidejte trochu soli podle vaší chuti. Poté vepřové maso vyjměte a nechte vychladnout, abyste ho mohli nakrájet na kousky. Budete muset odstranit poloviny cibule spolu s hřebíčkem.Vložte vepřové maso do samostatné misky. Podávejte s polévkou a zrnitou hnědou hořčicí. Tento recept chutná skvěle s horkým chlebem.
Lívanec
Složení
- Vejce, 4 (oddělená)
- Mouka, 1 šálek
- Mléko, 1 šálek
- Zakysaná smetana, 3 polévkové lžíce.
- Zavařeniny z brusinek, na ozdobu
- Jablečné pyré, na ozdobu
- Sůl, ½ lžičky.
Příprava Šlehejte žloutky, dokud nezhoustnou. Přidejte mouku, cukr a sůl. Směs přidávejte ke žloutkům střídavě s trochou mléka. Poté pomalu vmícháme zakysanou smetanu. Bílky ušleháme do ztuhnutí a vmícháme je do těsta. Vezměte palačinkovou pánev a každou prohlubeň v ní namažte máslem. Poté nalijte asi 1 polévkovou lžíci. těsto do každé prohlubně a zajistěte, aby se rovnoměrně rozprostřelo.Necháme z jedné strany zhnědnout. Po dokončení otočte a nechte zhnědnout z druhé strany. Podávejte s jablečným pyré a brusinkovou konzervou.
