Pokud chcete podniknout gastronomický výlet starověkou řečtinou, Tastessence vám nabízí tyto báječné starořecké recepty. Podívej se.
Ó můj bože! Není to vzrušující labužník, že vlastně dostanete to, co museli jíst Alexandr Veliký a Kleopatra? Pravděpodobně ta, kterou byste uvařili ve svém domě po přečtení tohoto článku, byla jednou z oblíbených pochoutek Kleopatry.
Víme, je těžké tomu uvěřit, ale zde bychom probrali některé ze starořeckých receptů, abyste si mohli pochutnat i na pochoutkách, které mohly povzbudit chuťové buňky některých velkých Řeků .Neplýtvejme dalšími slovy v jeho popisu. Zde začíná váš kulinářský výlet do starověkého Řecka.
Starověká fazolová polévka
Složení
в-Џ Petržel, 1 svazek medu, 1 polévková lžíce koriandru, ½ lžičky bílé fazole, 2 šálky cibule, 3 (jemně nakrájené) Џ Sůl a pepř podle chuti – voda, 2 šálky – olivový olej, 2 polévkové lžíce – hovězí vývar, 2 šálky – sádlo, 7 uncí – stroužky česneku, 2
Příprava
в-Џ Prvním krokem je předchozí den namočit fazole do vody a nechat přes noc namočené. Poté je další ráno vařte ve vodě přibližně 5 až 7 minut. Po uplynutí této doby tlakový hrnec odstavte z ohně, ale neotevírejte víko a nechte ho tak asi hodinu stát. Џ Nyní do hovězího vývaru vložíme bobkový list a fazole a necháme zvolna vařit asi 2 hodiny. Mezitím na sádle zpěníme cibuli a poté vmícháme koriandr, petrželku, sůl a pepř .в-Џ Dále to přidejte k fazolím, které jsou již uvařené. в-Џ Nyní přidejte med a nechte jej znovu zvolna vařit ještě nějakou dobu. Před podáváním přidejte stroužky a česnek, které již prošly lisem na česnek a promíchaly s olejem. Tada! Polévka je připravena ke konzumaci.
Tzatziki
Tzatziki byl starověký řecký předkrm, který si můžete dát k hlavnímu chodu, a důvod, proč je v seznamu uveden, je ten, že tzatziki lze použít jako omáčku, dip, pomazánku a také koření a potěšení se nikdy nezmenšuje. Vaše chuťové buňky by se koupaly v extázi krémového, rozpouštějícího se Tzatziki.
Složení
в-Џ Řecký jogurt, 16 oz. (propasírované) – citronová šťáva, 2 lžičky – okurka, ½ šálku (nakrájené na kostičky nebo nastrouhané) – stroužky česneku, 5 – 10 (jemně nakrájené) – olivový olej, 1 polévková lžíce
Příprava
в-Џ Jogurt je třeba vyrobit nebo přinést a nastrouhat okurku, než začnete s přípravou Tzatziki.в-Џ Smíchejte olej a citronovou šťávu v mixovací nádobě. Poté pomalu vmíchejte jogurt. Ujistěte se, že se jogurt zcela promíchá s olejem. в-Џ Nyní přidejte česnek podle chuti a okurku. Na česnek si dejte pozor, protože chuť bude záviset na množství česneku, který do něj vložíte. Pokračujte v míchání, dokud se česnek a okurka rovnoměrně nerozloží.в-Џ Při podávání ozdobte trochou zelené a podávejte dobře vychlazené.
Jehněčí na jehle
Složení
в-Џ Olivový olej, 3 polévkové lžíce – citronová šťáva, – šálek – stroužky česneku, 3 (mleté) – čerstvé oregano, 1 polévková lžíce NEBO Sušené oregano, 1 čajová lžička Џ Vykostěná jehněčí kýta, 48 oz. (nakrájené na 1 ½ palcové kostky) – Cibule, 1 (malá, nastrouhaná) – Bílá sladká cibule, 1 (velká, nakrájená na osminky) – 2 červené papriky, 2 (nakrájené na 1 ВЅ palcové kousky )в-Џ Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Příprava
в-Џ Smíchejte olej, citronovou šťávu, pepř, sůl, česnek, oregano a nastrouhanou cibuli a poté nalijte na maso a nechte několik hodin marinovat v lednici. Maso by lépe vstřebalo marinádu, kdybyste ho nechali přes noc. Napíchejte kousky masa alternativně s pepřem a cibulí na špejle. Nyní grilujte kousky masa a neustále je podlévejte marinádou. -Џ Když kousky masa ze všech stran zhnědnou, je připraveno ke konzumaci.
