Jak jednou řekl Ernest Hemingway, „nikdy neodkládejte líbání hezké dívky nebo otevírání láhve whisky.“ Nemůžeme si pomoct, ale souhlasíme, což znamená, že neustále hledáme nové whisky koktejly, ve kterých můžeme použít tento neuvěřitelně všestranný likér. Ať už pořádáte párty a potřebujete nápoj, který potěší davu, který se snadno připravuje, nebo chcete své přátele ohromit svými vážnými barmanskými dovednostmi, s těmito zábavnými koktejly whisky najdete, co potřebujete.
Suchý Mahoney
Když je váš konkrétní Sophie na výběr, zda crack otevřít single-slad nebo produkovat uspokojující chrastítko koktejlové třepačky, několik frází je stejně přitažlivých jako "bourbon martini." To je přesně to, co to je.
Složení:
2 ½ oz bourbon
½ oz suchý vermut
Citronová zápletka
Pokyny:
Kombinujte tekuté ingredience v třepačce s ledem. Napětí do chlazené koktejlové sklenice. Ozdobte citronem a podávejte.
Od nápojů Old Man: Recepty, rady a Barstool Wisdom od Roberta Schnakenberga
Penicilin
Na skále už nikdy neunavíte skotskou škálu, ale to neznamená, že byste si neměli nechat vyvinout chuť na koktejly whisky, které doplňují, ne kouří, hnědého ducha. Ostrá, sladká a rašelinová složitá směs chutí Penicillin má kop, ale snadno klesá; to by mohlo být důvodem, proč má něco dobrého jako účinného psa. Recept vytvořil mixér z New Yorku Sam Ross.
Složení:
2 oz. jednosladový nebo smíšený skot (lehce rašelý)
1⁄4 oz Islay scotch
3⁄4 oz čerstvé citronové šťávy
1⁄8 oz medového sirupu
Sladká zázvorová šťáva 3⁄8 oz
Kandovaný zázvor na ozdobu
Pokyny:
Smíchejte smíchanou skotskou, citronovou šťávu a sirup v třepačce, naplňte ledem a dobře protřepejte. Napětí do ledem naplněné skleněné skály a vznášet Islay skotskou na vrcholu.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de)
Clint Eastwood
Složení:
2 oz žitná whisky
¾ lžičky hořkosti Angostura
¾ lžička zeleného grafu
¼ oz Demerara sirup
Orange twist
Pokyny:
Kombinujte všechny tekuté přísady do míchací sklenice naplněné ledem a míchejte, dokud nevychladne. Sceďte do chlazeného koktejlového kupé a otáčením pomerančové kůry nad ním uvolněte oleje a položte je do koktejlu.
Od staromódní Robert Simonson
Nebezpečné léto
Tato míchaná variace na klasickém Blood & Sand je pojmenována po románu Ernesta Hemingwaye o býčích zápasnících. Vytvořil jej Joaquin Simo z Death & Co. v New Yorku.
Složení:
1 ½ unce Yamazaki 12leté whisky
¾ oz Dolin Rouge vermut
½ oz Solerno krevní pomerančový likér
½ oz Massenez Kirsch Vieux cherry brandy
1 oranžová zákruta
Pokyny:
Všechny ingredience (kromě pomerančového kroucení) zamíchejte na sklenici martini. Zapalte oranžový kroužek nad nápojem a zlikvidujte ho. Žádná obloha.
From Death & Co.: Moderní klasické koktejly
Kouřové signály
Tento teplý whisky koktejl používá uzený led. Správně: Uzený led. Jde o vytvoření Evana Zimmermanna z Laurelhurst Market v Portlandu v Oregonu.
Složení:
2 šálky pekanového nebo ořechového dřeva
Ledové kostky
1/2 šálku cukru
1/2 šálku nahrubo nakrájených pekanových ořechů, opékané
10 polévkových lžic Jack Daniel's nebo jiné whisky
6 polévkových lžic amontillado sherry
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
Pokyny:
Linka těžký velký hrnec s odolnou fólií. Posypte štěpku dřevěnou dno hrnce; Pokrýt. Zapněte odsávací ventilátor vysoko. Zahřejte nádobu na vysokou teplotu, dokud se uvnitř nádoby nezačne tvořit kouř. Naplňte 9 × 4 1/2 x 3 palce kovovou bochník s ledem. Umístěte do hrnce; pevně zakryjte. Kouřte led, dokud se neroztaví, asi 5 minut. Odstraňte z tepla. Mírně zchladit. Panvici na bochníky pevně zakryjte plastovým obalem; zmrazte, dokud neztuhne, nejméně 6 hodin. Pomocí ledu nakrájejte ledový blok napříč na 4 velké uzené ledové kousky. Zabalte je pevně do plastu a udržujte zmrazené.
Přiveďte 1 šálek vody a cukru k varu ve středním hrnci na vysoké teplotě a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte pekanové ořechy; snižte teplotu na střední a duste, dokud sirup nechutná jako pekanové ořechy, asi 12 minut. Kmen; zahodit pekanové ořechy. Pekanový sirup zakryjte a chlazte do chladu asi 2 hodiny.
Do třepačky koktejlů vložte 5 polévkových lžic whisky, 3 polévkové lžíce Sherry, 1 polévkovou lžíci citronové šťávy a 3 polévkové lžíce pekanového sirupu. Naplňte kostkami ledu; přikryjte a protřepejte, dokud nevychladne. Rozdělte směs mezi 2 staromódní sklenice. Opakujte se zbývajícími 5 polévkovými lžičkami whisky, 3 polévkovými lžičkami Sherry, 1 polévkovou lžičkou citronové šťávy, 3 polévkovými lžičkami pekanového sirupu a ledem. Do každé sklenice vložte 1 uzený kus ledu a podávejte.
(Fotografie: Pechluck Laskey / Foodspotting)
Cynar Toronto
Tento žitný whisky koktejl dobře využívá klasický italský hořký Cynar, který je směsí 13 bylin. Cynar vyhlazuje pálení žita, ale současně otevírá své chuti a prochází složitou, slabě sladkou pachutí. Nemluvě o tom, že je to jeden z nejrychlejších a nejjednodušších koktejlů.
Složení:
4 unce žita
1 1/2 unce Cynar
2 lžičky jednoduchého sirupu (viz poznámka výše)
4 pomlčky Angostura bitters
Pokyny:
Do šejkru na koktejl přidejte žito, cynar, jednoduchý sirup a hořké a naplňte ledem. Třepe se až do vychladnutí asi 20 sekund. Napněte do dvou kupé sklenic a okamžitě podávejte.
Modrý sako
Tento recept z předzvěstí z Savoy Cocktail Book z roku 1939, kompendium z ikonického londýnského hotelového baru, je vlastně mixologovou verzí cirkusového triku: Zahrnuje oheň whisky a nalití ohnivého chlastu sem a tam mezi dva stříbrné hrnky. „Divák, který poprvé hledí na zkušeného umělce, který tento nápoj kombinuje, by přirozeně dospěl k závěru, že to byl nektar spíše pro Pluta než pro Bacchuse, “ nadchne se autor Harry Craddock a poznamenává: „Začínajícím mícháním tohoto nápoje by mělo být dávejte pozor, abyste se neopařili. Abyste byli schopni vyhodit kapalinu z jednoho hrnečku do druhého, bude nutné nějakou dobu cvičit se studenou vodou. " To znamená: Miix na vlastní nebezpečí.
Složení:
Whiskey 2 oz scotch whisky
2 oz vroucí vody
Dva velké postříbřené hrnky s úchyty
Pokyny:
Vložte whisky do jednoho hrnku a vroucí vodu do druhé, zapálte whisky ohněm a při žhavení promíchejte obě ingredience tak, že je vylijete čtyřikrát nebo pětkrát z jednoho hrnku do druhého. Pokud bude dobře provedeno, bude to vypadat jako pokračující proud tekutého ohně. Osladte jednou čajovou lžičkou práškového bílého cukru a podávejte v malém barovém pohárku s kouskem citronové kůry.
Japonský staromódní
Toto zatočení na nejtradičnějších amerických koktejlech whisky používá japonský černý cukr, který má chuť podobnou tomu, co známe jako hnědý cukr. Zázvorový sirup propůjčuje tradičnímu bourbon-bitters combo propast a melasu podobnou hloubku.
Pro kuru sato-zázvorový sirup:
4 unce. (asi 1 šálek) kuru sato (japonský černý cukr)
1⁄2 šálku strouhaného zázvoru
Pro koktejl:
1 kostka kuru sato (asi 1 lžička)
Zázvor 2 plátky o tloušťce 1 až 4 palce
2 pomlčky Angostura bitters
3⁄4 oz. kuru sato-zázvorový sirup
3 oz. bourbon
Oranžová kůra, na ozdobu
Pokyny:
Chcete-li vyrobit sirup:
Kombinujte cukr se zázvorem a 8 oz. voda. Přiveďte k varu a okamžitě zahřejte; vařte 5 minut. Chraňte před teplem a příkrým zázvorem dalších 5 minut. Kmenová směs a chill. Dělá asi 1 šálek. Sirup udrží v chladu až 2 týdny.
Chcete-li udělat koktejl:
V koktejlové třepačce, kalíšku na cukr, zázvor a hořkosti. Přidejte sirup a bourbon; zamíchejte a namíchejte do ledové sklenice. Ozdobte pomerančovou kůrou.
Brain Storm
Tento suchý, citrusový koktejl je ideální, když máte chuť na hladký a jemný whisky koktejl, který stále má náklonnost. Pochází z amerického baru v londýnském hotelu Savoy a pochází z knihy Savoy Cocktail Book z roku 1939.
Složení:
Irská whisky 2 oz
2 pomlčky Benediktin
2 pomlčky francouzský vermut
Pokyny:
Zmáčkněte pomerančovou kůru nahoře. Dobře promíchejte a namíchejte do koktejlového skla.
PDT's Bacon Old Fashioned
Věci, jaké jsou dnes, by to nebyl seznam působivých koktejlů whisky, aniž by se nějakým způsobem zapojovala slanina. Přestože jste téměř jistě viděli Krvavou Marii ozdobenou vepřovým masem, pravděpodobně jste nikdy neměli staromódní s bourbonem naplněným slaninou. Zde je návod, jak to změnit, pokud budete chtít, se svolením společnosti PDT v New Yorku:
Složení:
Infuze bourbon-slaninou:
3 nebo 4 plátky slaniny, nebo natolik, aby vykreslily 1 unci tuku
1 750 ml. láhev bourbonu, jako je Four Roses Yellow Label
Koktejl:
2 unce bacon-infuzi bourbon
1/4 unce javorového sirupu třídy B
2 pomlčky Angostura bitters
Twist of orange
Pokyny:
Pro infuzi bourbon-bacon:
Vaříme slaninu na pánvi a rezervovaný tavený tuk. Když se slaninový tuk trochu vychladl, nalijte jednu unci z pánve. Nalijte bourbon do neporézního kontejneru. Namočte slaninový tuk do nádoby a vyluhujte 4 až 6 hodin při pokojové teplotě. Směs se umístí do mrazničky, dokud neztuhne veškerý tuk. Lžící se štěrbinou odstraňte tukovou a napjatou směs zpět do láhve.
Pro koktejl:
Při míchání skla promíchejte 2 unce bourbonem, javorovým sirupem a hořkou horkou slaninou a ledem. Napětí do chlazené skály naplněné ledem. Ozdoba s oranžovým zákrutem.
